BOPI 04 BR / 2025 REPERTOIRE NUMERIQUE 26 Planche Unique ________________________________________ (11) 21879 Consulter le mémoire (51) A01C 1/00 (2023.01); A01C 1/08 (2023.01) (21) 1202400326 (22) 30/08/2024 (54) Procédé d'élimination des facteurs antinutritionnels des graines de courges. (72) YIAGNIGNI Abdou Razikou (CM); ACHU Mercy Bih (CM); YADANG Germaine (CM) et FOKOU Elie (CM). (73) Université de Ngaoundéré, B.P. 455, NGAOUNDERE (CM) (57) La présente invention concerne un procédé d’élimination des facteurs antinutritionnels des graines de courge. Ces graines renferment des facteurs antinutritionnels de goût et d’odeur désagréables. L’élimination des facteurs antinutritionnels permet de produire un aliment de haut potentiel nutritionnel et énergétique. Ledit procédé a deux grandes étapes : l’étape de prétraitement composée de deux opérations unitaires, le nettoyage et le triage des graines, et l’étape de traitement constituée de trois opérations unitaires : le trempage, la cuisson et le séchage des graines de courge. La complémentarité de ces opérations unitaires permet au procédé de traiter les graines de courge en vue de la production d’un aliment de qualité pour l’alimentation humaine en général et pour la prise en charge de la malnutrition protéino-énergétique chez les enfants de 6 à 59 mois en particulier. Planche Unique ________________________________________ (11) 21880 Consulter le mémoire (51) A23K 30/20 (2023.01); A23K 40/10 (2023.01); A23K 50/80 (2023.01); A23L 17/10 (2023.01) (21) 1202400385 (22) 24/09/2024 (54) Aliment à base de Moringa pour poissons d'élevage et son procédé de fabrication. (72) M. GUEYE Oumar (SN); Mme FALL Néné Gallé (SN) et Pr GUEYE Momar Talla (SN)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM1NDc3MA==